彩9彩票网代理-别再用排骨煮汤了,用它来炒毛豆,脆嫩爽口,好吃到停不下筷子!

彩9彩票网代理,说到排骨,其实我们最常见的就是猪身上的排骨了。当然排骨并不止猪排,还有羊排牛排等等,每种排骨的味道都是不一样的,但是营养大抵也是差不多的。只是在日常生活中,只要我们提的到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨做法简单,加工起来不是很麻烦,不像其他的排骨要是想好吃还是需要经过一些复杂的步骤的。

猪排骨在我们家都是炖汤的多,因为排骨炖汤的话更适合老人和孩子吃,有肉有汤更容易吸收一些。有的时候也会红烧排骨,味道也是不错的。其实排骨红烧的时候加入一些蔬菜,味道也是很棒的。比如今天分享的排骨烧毛豆,味道不错,好吃,做法也简单。

毛豆米的营养:毛豆的主要营养成分还是以蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖类、粗纤维及灰分等人体所需的阿营养为主,可说是植物食物中维一含有完全蛋白质的食物。由于毛豆的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、糖类及有益消化的食物纤维含量非常丰富,其营养值远高于淀粉类或蔬菜类食物,可与高营养价值的动物性肉类相媲美。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨,可以滋阴壮阳,益精补血等等。

排骨烧毛豆

1、食材准备:排骨一斤左右,先焯水,然后洗净,沥干水。毛豆米剥好一小碗,洗净。生姜片几个,蒜粒几个,八角一个,老冰糖一小块。

2、热锅热油,油温七成热的样子,将老冰糖放入慢慢融化成糖浆。将排骨先倒入,和糖浆翻炒上色。再添加佐料:生抽、盐、料酒、醋、五香粉、八角、姜片、蒜片,将佐料和排骨翻炒均匀。

3、倒入没过排骨的热水,大火煮沸,中小火焖煮20-30分钟,用筷子戳一下排骨是否软烂。看到汤汁明显变少了,将毛豆米倒入,稍微焖煮3-5分钟,再大火收汁即可。

烹饪小提示:

1、排骨不管是煮汤还是红烧都要先焯水,放入冷水中,煮沸即可。

2、熬制糖浆的时候中小火,火大容易糊锅底。老冰糖上色,所以无需加老抽。

3、焖煮排骨的时候也可以倒入电压力锅,更省心一些,无需在旁边观察。

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