足球滚球微信群-海带跟这个搭配最美味,鲜上加鲜,秋季多吃,补足铁和钙

足球滚球微信群,海带烧大虾,一荤一素,都是海货,鲜上加鲜,据说最早的味精就是海带中提取的。每年的初秋都会在朋友那里预定些干海带,8月底开始收割,再晾晒,现在吃正好,最肥厚胶原蛋白含量最高。我都是拆开一袋,泡发煮熟一大锅后,分成小卷打包冷冻保存,这样就能随时用一阵子了。其实每年的初秋,超市里也有鲜海带卖的,将上面的盐分洗掉后直接炖排骨或炖虾,那滋味,更鲜美。

海带的优点太多,搜一搜便知,虽是最亲民的海底蔬菜,但营养价值却不是一般的广泛。降血脂血糖、抗辐射、健脑益智、人体清道夫等等。专家还说最护发的是海带,经常食用能补充身体的碘和钾元素,对头发的生长滋润亮泽都有特殊功效。海带的含钙含铁量,都高出其它蔬菜的几倍、几十倍,对人体的吸收率也非常高,很适合儿童、妇女和老年人食用。但是,甲亢和孕、哺乳期的人不可吃,碘含量太高。

【海带烧大虾】

材料:海带300克,大虾300克。

调味料:花椒1小勺,葱1段,姜4片,生抽5勺,料酒3勺,白糖2勺,米醋1小勺,盐5克。

做法:海带提前拿出自然解冻。

大虾洗净剪去虾须,虾背上第二节处挑出虾线,海带切方片,葱切小段,姜切片。

锅中油热后,放入花椒和葱姜,小火炒出香味。

然后放入海带,稍翻炒后加水加调味料,盖上盖子焖煮4分钟。海带本来就是熟的,所以不要煮时间太长,出出味道在汤里即可。

把大虾放进去拌匀,加盖焖煮4分钟,至大虾熟,鲜美都融入汤汁里即可。煮3-5分钟,是大虾口感最脆嫩的时间,所以不要煮时间太长,以防虾肉老柴。

小贴士:

干海带上有一层白霜,一泡水就看不到了,不要刮掉,那是甘露醇,天然的抗生素还具利尿消除水肿的功效。